チムニー株式会社 (3178)

チムニー株式会社は、「はなの舞」「さかなや道場」等の居酒屋を主力とする飲食事業を展開し、直営・FC合わせて353店舗（2025年3月末現在）を運営する。その他、全国95ヶ所（2025年3月末現在）で食堂運営を受託するコントラクト事業、酒販事業、通信販売等も手掛ける。

同社の競争優位性は、独自のサプライチェーン構築とビジネスモデルの質にある。豊洲市場買参権による鮮魚直接仕入れ、直接契約農家からの農産物調達、大田市場での鮮魚加工・調達網、全国4箇所の物流拠点による供給体制を整備。これにより、生産から加工、販売までを一貫する「食の六次産業化」を推進し、高品質食材の安定供給とコスト競争力を実現する。FC事業では、当社が直営で収益を出す店舗をFCオーナーに継承する「建売システム」を展開。これにより、FCオーナーは安定収益を見込め、当社はロイヤリティや食材販売代金を得て、安定的なリカーリング収益を確保する。コントラクト事業は、安定したストック型収益基盤と事業ポートフォリオの多様化に貢献する。

沿革として、2009年9月に設立後、旧チムニーを子会社化・合併し現社名に変更。2012年4月には防衛省施設での食堂受託を開始し、コントラクト事業の基盤を確立した。同年12月に東証二部上場、2014年3月には一部へ市場変更。2013年12月には(株)やまやが親会社となり、2016年3月には大田市場チムニー(株)を設立し鮮魚調達・加工体制を強化した。2018年11月には(株)つぼ八を持分法適用関連会社とし、2022年4月にスタンダード市場へ移行。2024年2月には創業40周年を迎えた。

外食業界の厳しい環境下、当社は持続的成長を目指し、専門業態の拡大、新規出店・業態転換・リフレッシュ改装を推進する。「さかな酒場 魚星」等の専門業態や、食事需要・家族利用に適応する業態開発を強化する。店舗収益向上策として、魅力的なフェア・イベント、記憶に残る体験価値の提供、インバウンド・宴会・修学旅行団体客への積極営業、全時間帯での食事需要対応を行う。また、企業価値向上のため、売上・利益拡大、新規事業・店舗網拡大に繋がるM&A戦略やアライアンスを積極的に検討する。

2025年3月末時点の財務状況は、総資産16,726百万円、純資産6,069百万円、自己資本比率約36.3%。現金及び現金同等物6,628百万円に対し、有利子負債6,009百万円で、ネットキャッシュは619百万円を確保する。営業キャッシュフローは769百万円、投資キャッシュフローは688百万円。コロナ禍で悪化した純資産額の改善と安定的な利益計上体制の構築を最優先課題とする。

株主還元として、2025年3月期の年間配当は10.0円（配当性向約17.9%、EPS 55.79円）、2024年3月期は5.0円を実施した。

チムニーは、外食業界の厳しい環境下で、独自の六次産業化サプライチェーン、FC事業の「建売システム」、コントラクト事業による安定収益基盤を競争優位性とする。今後は、専門業態の拡大、新規出店、既存店ブラッシュアップ、インバウンド需要の取り込み、M&A戦略を通じて持続的な成長を目指す。人財確保・育成、QSC+A向上への継続的な取り組みも重要課題であり、親会社である株式会社やまやとの連携も事業展開に影響を与える可能性がある。

[本社]東京都千代田区 [創業]2009年 [上場]2012年